GOAL 2

Guida al consumo: mangiare bene, essere sostenibili

TALK - Angelo Santi Spina, ACQUISTI E SOSTENIBILITA'

Non è semplice orientarsi in un mercato in cui l'offerta alimentare è così vasta; scegliere responsabilmente quali prodotti  selezionare diventa quindi importantissimo. L'obiettivo principale del talk è quello di fornire delle linee guida che possano indirizzare il consumatore verso scelte corrette da compiere quotidianamente nell'acquisto di prodotti alimentari. Si partirà da un breve focus sul contesto normativo italiano, per poi descrivere nello specifico lo status di trasparenza dei prodotti alimentari.

Gli argomenti trattati:

  • Orientarsi nell'acquisto degli alimenti: trasparenza e green washing
  • La ricerca dell'origine geografica e trattamento delle materie prime
  • Rilevare e confrontare l'impronta ambientale, idrica e il livello di sostenibilità sociale dei prodotti
  • Valutare sia il prezzo che il costo nel ciclo di vita dei prodotti alimentari